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＜画像3 / 4＞【福岡のコーヒー】思い入れのある生豆の味わいを焙煎で昇華「COFFEE UNIDOS」

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以前は実家の一角に備えた半熱風式で豆を焼いていた田中さん。今も豆によって熱風式と半熱風式とを使い分けているそう
UNIDOSとはスペイン語で「繋がる」の意。産地で豆を買い付ける田中さんが考える、生産者との繋がりの大切さを表している
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生産者から直接仕入れた愛着のある豆を日々焙煎

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