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＜画像19 / 34＞主要メーカー4社が熱く語る！名古屋発のういろうが仕掛ける「次の一手」とは

2019年10月7日

東海ウォーカー

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伝統を守りながら、常に新しいものにチャレンジすべく、記録用の試食ノートのコメントにも力が入る

伝統を守りながら、常に新しいものにチャレンジすべく、記録用の試食ノートのコメントにも力が入る

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不動の名古屋名物、原料となる米の甘みがたっぷりと口の中に広がるのがういろ(う)の魅力だ(※写真は雀おどり總本店)

【写真を見る】名古屋のういろうを全国に知らしめた、青柳総本家・大須本店

特有の優しいもっちり感が人気を博し、長く愛される青柳ういろう

名古屋で生まれ育った人にとって、「しろ・くろ・抹茶・上がり・コーヒー・ゆず・さくら」という歌い出しのCMでもおなじみ

効率よく栄養補給ができ、スポーツ面でも重宝されるういろう。塩分をプラスした「青柳ういろうforアスリート」はオンラインショップで販売中(411円・税込)

ひとくち生ういろう。ラインナップは月替わり品など8種類で展開、JR名古屋駅隣接のKITTE名古屋店など、限られた店舗でしか購入できないレアさも手伝い人気商品に

包装をしていないため賞味期限は1日限り。地元の人に味わってもらいたいという思いが込められている

柳の枝に飛びつくカエルは、ういろうメーカーとして挑戦するスピリットを象徴するものだ

カエルまんじゅう(3個入 324円)もまた、名古屋みやげの定番アイテムだ。カエルの目や口も焼きゴテを使い、職人が1つ1つ焼き入れをする

地元で愛され360年。江戸中期から16代続く老舗・餅文総本店の「餅屋文蔵の店」

多彩なラインナップを誇る、餅文総本店

現在の主力商品とも言えるのが、巾着タイプの一口ういろ各種

一口ういろ各種(1個 98円～)も、マンゴーや白桃などバリエーション豊富。1～2時間冷やして食べておいしくいただこう。

店頭で配られる、うれしい試食セット

絶え間なくリリースされる新商品。杏仁わらびういろ(2個入 324円)。ほのかな甘みにパイナップルの酸味がアクセント

変化球その2、極上稲荷ういろ(3個入 432円)。甘辛い揚げの中に、極上ういろが入る

伝統を守りながら、常に新しいものにチャレンジすべく、記録用の試食ノートのコメントにも力が入る

店頭ではういろを知り尽くした、餅文総本店・東さんが熱心に接客

名古屋ういろうの原点とされる老舗は、多種多彩な商品展開がウリ

栄エリアの目抜き通り、大津通沿いで営業を続ける雀おどり總本店

一口ういろ(540円)。古橋さんも「弱小メーカーでも自信のあるういろうをまとめて味わえる」と太鼓判を押す

棹で購入しても厚さを変えれば、一口ういろと異なる味わい方ができてしまう！

2019年8月～販売の茶あわせういろ(680円)。ほうじ茶、アールグレイ、抹茶の3種が2個ずつ入り、みんなで楽しめる

名古屋の中心部・栄エリアにありながら、ゆったりとした時が流れる空間

赤味噌ところてん(600円)やおむすびなど、和菓子以外のメニューも人気

味いろ(3本入 1534円)。職人による手作り三層重ねで、ういろ本来の味を堪能できる自信作。抹茶ゆず、桜あずき、栗きなこの3種類

見た目もかわいらしいウイロバー(5本入 702円)は、女性向けのおみやげとしても人気

ういろモナカ(3個入 746円)は、自分の手で完成させることで「食べる楽しみ」を具現化。もっちり、しっとり、サクッ、3つの食感を楽しもう

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