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スープに甘味とコクを加えるのが背脂。毎朝店で仕込んでいるので新鮮。プリプリとした食感が楽しめるよう、粒は大きめ。コラーゲンもたっぷりだ

スープに甘味とコクを加えるのが背脂。毎朝店で仕込んでいるので新鮮。プリプリとした食感が楽しめるよう、粒は大きめ。コラーゲンもたっぷりだ(C)KADOKAWA 撮影= 吉澤広哉

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