カクキュー八丁味噌(八丁味噌の郷)

Q：イチオシのスポットは？
A：八丁味噌を使った味噌煮込みうどんや味噌カツなどを味わえる食事処「岡崎 カクキュー 八丁村」を併設しています。店内からガラス越しに熟成中の八丁味噌の味噌桶を眺めることができます。

Q：ほかにはない強み、魅力は？
A：八丁味噌の仕込み桶に円錐状に積まれた川石の石積みは、いまでも熟練の職人の手で一つ一つ積み上げられています。江戸時代初期から続く、仕込み水の少ない製法だからこそ大量に重石を載せる必要があり、一人前の石積み職人になるには10年以上の修業が必要です。この石積みも見どころの一つです。

Q：人気グルメやグッズ、お土産は？
A：塩キャラメルのような味わいの「味噌ソフトクリーム」です。

Q：小さなお子さんにおすすめの施設や楽しみ方は？
A：売店横の資料展示室「玄せん館」では、小学生のお子さんでも楽しく味噌を学べる資料が展示してあり、自由研究などにもおすすめです。予約不要でどなたでも自由にゆっくりと観覧できます。

Q：フォトジェニックな場所は？
A：施設の裏側へいくと、八丁味噌の味噌蔵が建ち並ぶ「八丁蔵通り」があります。江戸時代にタイムスリップしたような雰囲気を楽しめます。