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＜画像6 / 11＞チーズ好きなら知っておきたい！実は名品揃いの岐阜県産チーズ3選

2020年7月11日

東海ウォーカー

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冷たい状態でもとろとろな「カンコワイヨット」。原料は脱脂乳と牛乳、塩のみ / たかすファーマーズ

冷たい状態でもとろとろな「カンコワイヨット」。原料は脱脂乳と牛乳、塩のみ / たかすファーマーズ

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飛騨や奥美濃の冷涼な気候はチーズ作りにぴったり

【写真】濃厚なミルクを出してくれる「牧成舎」のジャージー牛 / 牧成舎

「チーズのたまり醤油漬け」(左、税込 648円)と「フレッシュモッツァレラチーズ」(右、税込 572円) / 牧成舎

「大人の素っぴんチーズ」はモッツァレラと同じ原料で作ったセミハードチーズ / 牧成舎

たかすファーマーズの人気商品「ひるがの高原牛乳」 / たかすファーマーズ

冷たい状態でもとろとろな「カンコワイヨット」。原料は脱脂乳と牛乳、塩のみ / たかすファーマーズ

カンコワイヨットの製造風景。熟成させる前のメトンに加塩をしている / たかすファーマーズ

温かいフォンデュならばワインや牛乳で少し伸ばして使うのがおすすめ / たかすファーマーズ

「トリデンテ」のモッツァレラチーズ(1個650円)とリコッタチーズ(1袋480円) / トリデンテ

出来立てのモッツァレラチーズ。手て成形しているので形が少しずつ異なる / トリデンテ

モッツァレラは、加熱してもおいしい。ピッツァとの相性は抜群 / トリデンテ

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