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＜画像2 / 8＞70年以上愛され続ける大阪の名菓！「北極」のアイスキャンデー

関西ウォーカー

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【写真を見る】屋号からして涼感が伝わる/北極

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「アイスキャンデー」(1本140円～)/北極
【写真を見る】屋号からして涼感が伝わる/北極
釜に種類ごとの原料と白ザラ糖を入れて、煮込みながらムラなく混ぜ合わせる/北極
原料が入った型に、一本一本手作業で位置を調整しながら棒を刺す/北極
マイナス24℃で約2時間かけ冷凍して原料を固める/北極
型をぬるま湯につけ丁寧に抜き取る/北極
キャンデーの棒は香りのいい奈良・吉野産ヒノキの間伐材を創業時から使用/北極
和菓子にも使われる上質の白ザラ糖が、食べたあとに喉が渇かない、さっぱりした甘さの秘密/北極

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