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＜画像3 / 7＞＜福岡うどん愛＞胃袋にスゥ～と染み渡るダシ、心地よい喉越しの麺が自慢｢めん処三喜｣

2018年3月8日

九州ウォーカー

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3代目・三木勝一さん。｢うどんはふんわりとした食感に、ダシはエグミを出さないよう火加減や素材を出し入れするタイミングに注意しています｣

3代目・三木勝一さん。｢うどんはふんわりとした食感に、ダシはエグミを出さないよう火加減や素材を出し入れするタイミングに注意しています｣

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■めん処三喜
住所：福岡県福岡市中央区春吉1-7-1
電話：092-761-0225
時間：8:00～17:00(LO)
休み：日曜、祝日

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｢丸天うどん｣(430円)。大判の丸天は｢木村蒲鉾店｣から仕入れる。弾力があり、魚のすり身の味がしっかり

【写真を見る】｢いなり｣(1皿160円)。甘めの揚げ、酢飯の塩梅もよくうどんダシとの相性抜群

3代目・三木勝一さん。｢うどんはふんわりとした食感に、ダシはエグミを出さないよう火加減や素材を出し入れするタイミングに注意しています｣

うどん、ラーメンの麺とも自家製。隣り合う製麺室で作る

｢かけうどん｣は330円からと、手ごろな値段もうれしい

店内はL字カウンターのみの12席

看板や暖簾からも歴史を感じる。店は｢サンセルコ｣の裏手から入る

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