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2017年12月26日

九州ウォーカー

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【写真を見る】もつ鍋の具材は、鍋からはみ出すほど豪快に盛られる

【写真を見る】もつ鍋の具材は、鍋からはみ出すほど豪快に盛られる

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■博多もつ鍋おおやま KITTE博多店
■牛もつ鍋おおいし住吉店
■もつ鍋専門もつ幸
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博多もつ鍋おおやま「もつ鍋」(1人前1490円※注文は2人前から)は、仕上げにかけるゴマ油の香りもいい

【写真を見る】もつ鍋の具材は、鍋からはみ出すほど豪快に盛られる

店内は黒を基調としたシックな雰囲気。会社での接待などにも重宝する

KITTE博多9階に店を構える同店はテーブル席に加え、個室・半個室を完備し、ゆっくりとくつろげる

各テーブルにIHヒーターを設置し、アツアツの状態で食べることができる

｢みそ味｣は、白味噌など4種類をブレンドした特製スープを使う

「もつ鍋」(写真は3人前3000円)は、鶏ガラスープを使い、餃子の皮がのるのが特徴

丁寧に下処理された4種類のモツは、脂のまろやかさが段違い

特製の酢醤油は、具材の旨味を引き立てる

「ちゃんぽん麺」(1玉250円)。ゴマが香るモチモチの麺はシメにオススメ

しばらくの間は、店舗改装中のため、元の店舗から徒歩30秒ほどの仮店舗で営業している

｢元祖塩もつ鍋(黒毛和牛)｣(1人前1500円)。注文は2人前から

冷凍ではなく、臭みのない生のモツを使うのがこだわり

オープンキッチンスタイルで、調理風景を見ることもできる

プライベートな空間を重視した個室がメイン。カウンター席もある

店は「上人橋通り」沿いに建つ。重厚な門構えや入口までのアプローチが上質な空間を作り出す

｢博多もつ鍋｣(味噌1人前1350円)は、自家製味噌と西京味噌をブレンドしたスープが自慢

お願いすれば、スタッフが絶妙なタイミングで取り分けくれるサービスもある

テーブル席がメイン。人気の半個室は1室限定なので早めの予約を。

店は「こくてつ通り」沿い。九州各県の銘柄がそろう焼酎など酒も充実し、居酒屋利用にも最適

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