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1番の粉と混ぜる水は、カップの上端まで水平に入れるのではなく、表面張力で盛り上がった状態に。

1番の粉と混ぜる水は、カップの上端まで水平に入れるのではなく、表面張力で盛り上がった状態に。【撮影＝三佐和隆士】

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